Vid framställning av ett bra knivstål måste man ta hänsyn till tre viktiga faktorer:
- Kemisk sammansättning (legeringsämnen)
- Renhet (inga inneslutningar eller spårämnen, t.ex. bly och kvicksilver)
- Mikrostruktur (homogen, med erforderlig karbidstruktur)
Kemisk sammansättning
Rätt ingredienser i smältan och rätt toleranser i innehållet av legeringsämnen ger den bästa basen för ett bra knivstål. De viktigaste legeringsämnena i Sandviks knivstål är kol (C), krom (Cr) och molybden (Mo). Mängden legeringsämnen påverkar egenskaper som hårdhet och korrosionsbeständighet, och snäva toleranser i sammansättningen gör materialet förutsägbart och lätt att använda.
Läs mer om kemisk sammansättning
Renhet
Föroreningar kan förekomma i flera former. En typ är slagginneslutningar som har en negativ inverkan på seghet och korrosionsbeständighet, eftersom inneslutningar ger upphov till "svaga punkter" i materialet. Oönskade och hälsovådliga metaller som bly (Pb), kvicksilver (Hg) och kadmium (Cd) utgör en annan typ av föroreningar.
Läs mer om renhet
Mikrostruktur
Det som skiljer våra knivstål från sina konkurrenter är den fina fördelningen av karbidstorlekar och frånvaron av stora primära karbider. Detta säkerställer hög seghet och en egg som förblir vass längre men som fortfarande är lätt att slipa. En fin karbidstruktur möjliggör också skarpa kanter för optimal skärprestanda, t.ex. på rakblad och professionella knivar för slaktare och fiskare.
Läs mer om mikrostruktur